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ESPAGUETTIS DE CALABACÍN


He hecho varias dietas a lo largo de mi vida y lo que menos me gustaba era que en todas ellas me quitaban la pasta, la patata, el arroz y en general los hidratos de carbono. Podía pasar sin la grasa o sin los dulces, pero que me quitaran los hidratos era una verdadera tortura. Ahora llevo una dieta alta en hidratos de carbono y me cuesta menos mantenerme en mi peso que antes. Si tomas hidratos que sean saludables, puedes incluirlos todos los días en tu dieta, el problema es que la mayoría de los que se consumen hoy en día son refinados y contienen una elevada cantidad de grasa (como la bollería) o se acompañan de salsas o alimentos grasientos (como la pasta carbonara).

Aunque la pasta forma parte de mi dieta (suelo comer pasta sin gluten), estoy encantado de haber descubierto la pasta de verduras, es más sana y ligera y está muy rica ( gracias Ricardo por recomendarme la receta). Puedes utilizar muchos tipos de verduras diferentes como por ejemplo calabacín, calabaza, zanahoria o pepino.

 

I’ve tried so many diets and carbs weren’t allowed in any of them. I could live with no fat or even without desserts and other sweet treats, but I couldn’t live without carbs! That’s why these diets didn’t work for me. I lost 26 pounds or 12 kilos, but it was hard to keep the weight off. Now I’m following a high carb diet and I’m so happy and healthy. If you eat healthy carbs like rice or potatoes, you don’t have to be afraid to gain weight, just avoid refined carbs and excess fat in your diet.

I eat gluten free pasta once or twice a week, but I’m in love with these zucchini noodles (or zoodles), they’re so healthy and delicious! You can use other veggies like cucumber, carrot or pumpkin.

To make your zoodles more tasty, use your favorite pasta sauces, but try to choose healthy fats like avocados, nuts and seeds. Remove animal fats from your diet and also refined and hydrogenated oils.