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HUMUS PARA NOVATOS


¿ No habéis probado aún el humus? Perdon???? Es uno de mis aperitivos favoritos, muy versatil a la hora de prepararlo y supersencillo de hacer en casa. Mucho mejor que comprarlo. Esta es la receta. Con fotos para que lo veáis bien!!!



Haven’t you tried homemade hummus yet? Hummus is one of my go to snacks and I love how incredibly versatile it is and how easy it is to make, and homemade hummus is so much better and definitely fresher than store-bought.


Ingredientes:
  • 300 gr. de garbanzos.

  • 2 dientes de ajo.

  • 1 limón o 1 lima

  • Pimentón dulce.

  • 60 gr. de tahini.

  • Aceite de oliva.

  • Pimienta negra.

  • coriandro

  • Y un poco de cilantro ( si os gusta)

El humuss con tahini es una receta sabrosa, y simple. Puedes servirla con zanahorias, tostadas o galletas.

Vamos a preparar un estupendo hummus con tahini para comer un delicioso plato.

  1. Los garbanzos tienen que estar tiernos para la receta, así que el día anterior ponlos a remojo toda la noche en un cuenco con bastante agua. Cuando vayáis a cocinar, echad el agua y los garbanzos a una cacerola y cocerlos por unos minutos.

  2. Colamos los garbanzos y los escurrimos, pero no tiréis el agua donde se han cocido. Echamos los garbanzos al vaso de la batidora con un poco de agua donde se cocieron.

  3. Ahora agregaremos el resto de los ingredientes: exprimimos el limón para extraerle el jugo, pelamos y picamos los dientes de ajo, el tahini, el comino, el pimentón dulce y la pimienta negra. Por último un chorrito de aceite de oliva y a batir bien todo, hasta que se forme una crema suave y homogénea.

Y ya tenemos listo nuestro hummus con tahini, perfecto para acompañar una carne o un plato de verduras.



Spicy Chipotle-Lime Hummus

Yield: About 6 servings

Ingredients

  • 1 (15 oz) can chick peas, drained and liquid reserved

  • 2 Tbsp fresh lime juice

  • 2 Tbsp olive oil

  • 1 Tbsp tahini

  • 1 Tbsp adobo sauce from a can of chipotle chilies in adobo

  • 1 - 2 cloves garlic, quartered

  • 1 Tbsp minced chipotle chilies in adobo

  • 1/2 tsp ground cumin

  • 1/4 tsp ground coriander

  • 1/4 tsp paprika

  • 1/4 tsp salt, or to taste

  • 1 Tbsp chopped cilantro, for garnish

Directions

To a Blendtec Twister Jar add 3 Tbsp reserved liquid from chick pea can, lime juice, olive oil, tahini, adobo sauce (I added this later but I think it would be best added with the other liquids), and garlic. Then add chick peas, chipotle chilies, cumin, coriander, paprika and salt. Cover with Twister lid (lid with paddles), then process (using Dips Cycle or on medium speed), while rotating lid counter clockwise, and adding an additional 1 Tbsp liquid as needed, until hummus is smooth. Plate and top with more olive oil, adobo sauce and chipotle chilies if desired, then sprinkle with cilantro. Serve with pita chips, tortilla chips or veggies. Store in refrigerator in an airtight container.

Blog de tendencias, moda y lifestyle para hombres escrito por el periodista, blogger e influencer Miguel Biedma

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