A todo el mundo le gusta disfrutar de un buen burrito calentito a la hora de la comida o la cena. Cuando está bien relleno de proteínas, su versatilidad lo convierte en una opción perfecta para toda la familia. Así que si estás pensando en preparar este plato completo en versión vegana, los siguientes tips te ayudarán a que quede delicioso y saludable.

Aquí van 7 trucos útiles para preparar burritos veganos en casa

Who doesn’t love a warm, loaded burrito for lunch or dinner? Burritos are one of those super versatile meals you can pack with protein, veggies, and flavor — and they’re perfect for feeding the whole family. If you're looking to make a tasty vegan burrito at home that’s just as filling as the classic, these easy hacks will help you make it delicious and healthy.

1. Elige los ingredientes adecuados

Si quieres replicar una receta tradicional de burrito en versión vegana, lo ideal es sustituir algunos ingredientes cárnicos por otros igual de sabrosos. Algunas de las mejores alternativas son: frijoles negros enlatados, aguacate, yaca (jackfruit) y arroz. Los ingredientes básicos como los pimientos, el aceite de oliva, el pimentón, el tomate, la lechuga y las tortillas siguen formando parte de la receta. Puedes sazonar al gusto con ajo en polvo, ralladura de lima, pimentón y copos de chile rojo.

1. Pick the Right Ingredients

If you want to mimic that traditional burrito taste without using meat, it all starts with smart ingredient swaps. Some of the best plant-based fillings include canned black beans, avocado, jackfruit, and rice. The classics like bell peppers, tomatoes, lettuce, olive oil, and tortillas stay the same. Spice things up with garlic powder, lime zest, paprika, or red chili flakes — whatever suits your vibe.

2. Cocina el arroz con precisión

Si el arroz es el ingrediente principal del relleno, es fundamental que quede suelto y no apelmazado. Existen muchos tipos de arroz aptos para un burrito vegano, pero es clave respetar los tiempos y métodos de cocción recomendados para cada variedad. Uno de los errores más comunes es cocinar todos los arroces del mismo modo. Si buscas una opción más saludable y rica en proteínas, opta por arroz integral.

2. Nail the Rice

When rice is the base of your burrito, it has to be cooked right — light, fluffy, and never mushy. There are tons of rice types you can use, but each one needs a different cooking method. So don’t just throw it all in and hope for the best. Always check the packaging instructions or follow a trusted recipe. Want a healthier twist? Go for brown rice — it’s protein-packed and keeps you full longer.

3. Saltea bien las verduras

Al saltear las verduras, es importante no cocinarlas en exceso para que no pierdan su textura. De lo contrario, el resultado puede acabar siendo una mezcla pastosa. Para evitarlo, primero calienta bien la sartén y luego añade el aceite. Solo cuando esté caliente, incorpora las verduras cortadas. Saltea durante unos 10 minutos hasta que se empiecen a ablandar ligeramente y entonces añade las especias. Los pimientos suelen ser una de las verduras más utilizadas para este paso.

3. Don’t Overcook the Veggies

Sautéing your veggies is key, but don’t let them turn into mush. You want them to stay tender but still have a bit of bite. Heat up your pan first, then add the oil, and only toss the veggies in once the oil’s hot. Sauté them for about 10 minutes, just until they start to soften and get that slightly shriveled look. Bell peppers are a go-to here, but feel free to get creative.

4. Prepara el guacamole en casa

El guacamole envasado puede sacarte de un apuro, pero si quieres que tu burrito tenga un sabor realmente especial, lo mejor es prepararlo tú mismo con unos pocos ingredientes frescos. El guacamole casero aporta un toque de frescura que marca la diferencia. Eso sí, como se oxida con rapidez, es preferible hacer solo la cantidad justa para una comida. Usa aguacates que estén maduros pero aún firmes al tacto.

4. Make Your Own Guac

Sure, store-bought guac works in a pinch — but homemade guac hits different. It’s fresh, zesty, and takes your burrito to the next level. Just remember: guac doesn’t keep well (it browns fast), so only make what you’re going to use that day. Pro tip: pick avocados that are just slightly soft when pressed — not too hard, not too mushy.

5. Monta el burrito con cuidado

Lo último que quieres es que el burrito se rompa al darle el primer bocado. Coloca el arroz (u otro relleno vegano) en el centro de la tortilla. Luego añade los demás ingredientes y empieza a doblar con suavidad los extremos superior e inferior sobre el relleno. Después, enrolla con firmeza y envuélvelo en papel de aluminio. Córtalo si lo prefieres, pero asegúrate de que quede bien sellado para que no se deshaga al comerlo. También puedes aprender a hacer tortillas caseras para adaptarlas a tu gusto y que queden más suaves.

5. Wrap It Like a Pro

There’s nothing worse than a burrito that falls apart in your hands. Here’s the trick: pile your rice or filling right in the center of the tortilla. Add your other toppings, then fold the top and bottom edges over the filling. Roll it up tightly from one side, and wrap it in foil to keep it all together. Want extra credit? Try making your own tortillas for a soft, homemade touch.

6. Conserva bien las sobras

Si te sobra relleno, puedes guardarlo para otra ocasión. El relleno del burrito aguanta bien hasta 5 días si se almacena en un recipiente hermético en el congelador. Si ya has preparado los burritos, envuélvelos individualmente en papel de aluminio y congélalos. Para consumirlos, sácalos con antelación y deja que se descongelen a temperatura ambiente antes de recalentarlos en el microondas o en el horno. Si los descongelas y calientas al mismo tiempo, pueden perder su textura.

6. Store Those Leftovers

If you made a bunch of burrito filling and don’t want it to go to waste, no worries — it stores great. Keep it in an airtight container in the fridge or freezer. If you’ve already rolled up the burritos, wrap them individually in foil before freezing. When you’re ready to eat one, let it thaw naturally for a few hours, then reheat it in the oven or microwave. Trust us — don’t try to thaw and heat it all at once, or it’ll turn into a soggy mess.

7. Sé creativo con los rellenos

El burrito es un plato muy versátil y admite un sinfín de variaciones veganas. No tengas miedo de probar nuevos ingredientes. Algunas ideas sabrosas incluyen champiñones portobello, alubias blancas, tofu o lentejas. Puedes crear combinaciones originales que se adapten a tus gustos.

Los burritos inspirados en la cocina mexicana son una excelente opción tanto para sorprender a visitas inesperadas como para reuniones planeadas. Son fáciles de preparar, se adaptan a todo tipo de dietas y siempre resultan deliciosos.

7. Mix It Up With the Fillings

One of the best things about burritos? You can fill them with almost anything. Don’t be afraid to experiment. Try portobello mushrooms, white beans, lentils, tofu — whatever you’re into. Mix and match until you find your perfect combo.

Burritos are a crowd-pleaser, whether you’re feeding guests or just whipping up a quick weeknight meal. They’re easy to make, super customizable, and great for any diet. Once you get the hang of it, you’ll want to make them again and again!