HECHAS EN CASA

Supongo que a vosotros también os habrá pasado alguna que otra vez el saltarse una comida y comprar una barrita de esas dietéticas que, la verdad, no saben a nada más que a puro plástico. Es cierto que en mercado hay una variedad increíble de barritas; dietéticas, energéticas, saciables etc y también fáciles (porqué no) de hacer en casa.

Por eso un día me armé de valor y me decidí a “fabricar” mis propias barritas caseras con los ingredientes que a mi me gustaban ( y de paso ahorrarme algún dinerito) . Así que compré mis chocolates favoritos, mis frutos secos preferidos, algunos dátiles y me puse manos a la obra. Tras varios intentos el resultado fue espectacular, sabroso y nutritivo. Son estas, mis barritas de chocolate. Espero os gusten:)

I've always tended to stay away from supermarket snack bars with weird ingredients, so I usually stick to my basics which include a variety of chocolate-y, nutty lara bars, but I'm constantly searching for a chocolate-hazelnut flavor with no such luck. Then I thought: bars like these are easily made, so I can totally make an at-home version. I love these "nutella" bars for so many reasons, but mostly, mostly because they remind me exactly of a really good store-bought bar.

They have a similar consistency and texture, and they're great on their own, but I decided to throw a little raw-ish chocolate shell over these babes, because, why not!? there's something so satisfying about making homemade snacks - I hope you feel the same and perhaps give them a try :)

INGREDIENTES para 3 o 4 personas:

• 200 a 300 gramos de chocolate oscuro (60 o 70 % cacao) en barra.

• 1⁄4 de taza de agua.

• Media taza de Estevia granulada (solo si el chocolate no estaba endulzado).

• Media taza de frutos secos como almendras tostadas, o semillas de Girasol, nueces, cacahuetes tostados o pistachos. Estos deben ser picados en trozos pequeños.

• Una pizca de sal marina gruesa.

PREPARACION

Una vez que tengas esto, necesitarás un plato plano o una bandeja para hornear plana y papel de cocina antiadherente.

Comenzarás derritiendo el chocolate oscuro en una olla a fuego lento, puedes colocar el agua y la Estiva hasta que comience a hervir, y entonces comenzar a colocar el chocolate en trozos (puedes hacerlo con tus manos). Buscamos una consistencia líquida pero espesa, con la que puedas batir con una cuchara sin con facilidad.

Una vez hayas derretido el chocolate, debes colocar el papel antiadherente encima del plato o bandeja y esparcirlo con una capa semi-delgada, haciendo forma de un círculo y dejando solo un poco de chocolate para después. Una vez lo hayas esparcido, puedes rociar por encima los frutos secos y la pizca de sal marina a lo largo del círculo y de manera decorativa.

Luego, para poder terminar de sellar o pegar la barra, esparce el chocolate final que te queda por encima de los frutos secos y la sal. Finalmente colócalo en el congelador por unos 10 minutos; aquí buscamos que el chocolate endurezca por completo.

Listo: ¡a disfrutar!

These bars can be made with whatever nut you like, or you could use a mixture of nuts. i think a maybe a peanut butter-pecan mix might be really good here, but the options are limitless.

| makes 8 bars |

• 1 1/2 cups raw hazelnuts

• 1 1/2 cups soft pitted dates (if dates are hard or tough, soak in warm water for 30 minutes)

• 3 tablespoons raw cacao powder

• 1-3 teaspoons filtered water

• pinch of fine sea salt

toppings (optional):

• raw-ish chocolate sauce

• chopped hazelnuts

METHOD

1. line an 8x8" square pan with parchment or foil and set aside.

2. add hazelnuts to a food processor fitted with a metal "s" blade and pulse until a course meal forms.

3. add the dates, cacao powder, 1 teaspoon water, and salt. pulse a few times, stop the motor and use your fingers to pinch the mixture. if the mixture is crumbly add more water 1 teaspoon at a time until you have a mixture that sticks together.

4. press the mixture evenly into your prepared pan and freeze for 25 minutes. using a sharp knife, slice into 8 bars. drizzle with chocolate sauce and chopped hazelnuts (optional), and store in an airtight container in the fridge. bars will stay good for up to 1 week.

enjoy!

#barritasdechocolatecaseras