Sí, ya sé lo que estais pensando. Ayer estabas en la playa tomando en sol tan ricamente con una cerveza fresquita al lado y, de repente, otra vez es otoño y toca pensar en sopas, caldos y purés de temporada.
Ya te habrás dado cuenta que los supermercados se llenan estos días de frutas y hortalizas de temporada y una de las más habituales es la calabaza. Seguramente muchos de vosotros la compraréis troceada para ahorraros la molestia de pelarla sin saber que llevarte una entera a casa te ahorra dinero y, además, se pela en un periquete.
La calabaza precortada, sin embargo, sabe mucho peor. Es tan sosa que cada vez que la usamos nos sentimos como si estuviésemos comiendo tofu y juramos que nunca la volveremos a comprar otra vez. Es entonces cuando nos tenemos que enfrentar de nuevo a la dura piel de la calabaza.
Mira que fácil es. Sólo necesitarás un pela patatas y un cuchillo. Te lo explico todo en fotos.
It’s butternut squash season again!
And because I care about us and our sanity and the preservation of all ten of our precious fingers, I thought we could all use a quick refresher this season on how to cut butternut squash…the safe way. ♡
Because let’s be real, as delicious as butternut squash may be, it is approximately zero fun to cut and peel. And if done the wrong way, it can put the safety of those fingers holding the squash in serious jeopardy. But if done the right way, I promise that you can peel and cut butternut squash much more easily, quickly and safely. And before you know it, you will be cooking it up in no time.
So let’s get to it! Here are my best tips for how to select, cut, peel, cook and store butternut squash!
¿Y luego qué?
Pues si te gusta el puré un poco más cremoso, añádele a la calabaza troceada 2 puerros, 3 zanahorias y 1 patata mediana. Rocíalo con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta negra molida. Todo a la olla. Esperas 15 minutos.Lo pasas por la batidora y listo.
Buen provecho.
And then what?
If you like the puree a little more creamy, add 2 leeks, 3 carrots and 1 medium-sized potato to the chopped pumpkin. Spread some olive oil, salt and some ground black pepper. All in a pot. Wait 15 minutes, mix it in a blender and you're done.
Enjoy your meal.
