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LA MAMONA CASTELLANA, EL NUEVO TEMPLO GASTRONÓMICO DE MADRID



Madrid vuelve a no parar y a ser un hervidero de tendencias. Haya pandemia o crisis económica, la ciudad sigue adelante, sobre todo si hablamos de gastronomía. Cuando parece que todo se detiene, surgen nuevas aperturas y nuevos proyectos que convierten a esta ciudad en el epicentro gastronómico de todo el país (y quizá me quede corto)

Es el caso de La Mamona Castellana, uno de los espacios más llamativos, versátiles y gastronómicos de la capital que acaba de abrir sus puertas al público y que promete convertirse en breve en uno de esos sitios imprescindibles de Madrid. Un lugar que no deja indiferente gracias a su propuesta gastronómica, a sus diferentes espacios e interiorismo, y, por supuesto, a su ubicación privilegiada, en Paseo de la Castellana 62.

Un local con una amplia terraza, disponible todo el año, donde disfrutar de una carta enfocada en el producto de calidad, de una suculenta propuesta de coctelería, y de un ambiente que incita a alargar las sobremesas gracias a su Dj y a su cálido ambiente.

Yo fui a conocerlo el otro día y he quedado impresionado. Tanto que he vuelto reservar mesa para el próximo fin de semana con amigos.

 

Madrid is once again a trendsetter. No matter the pandemic or the economic crisis, the city keeps moving forward, especially if we talk about gastronomy. New openings and new projects that turn this city into the gastronomic epicenter of the whole country (and maybe that's an understatement) appear when it seems that everything stops.

This is the case of La Mamona Castellana, one of the most striking, creative and gourmet spaces in the capital that has recently opened to the public and promises to soon become one of those must-see places in Madrid. A spot that will not leave you cold thanks to its dining proposal, its different spaces and interior design, and, of course, its prime location, on Paseo de la Castellana 62.

A place with a large terrace, available all year long, to enjoy a menu focused on quality products, a tempting cocktail proposal, and an atmosphere that encourages to lengthen the conversations thanks to its DJ and its warm atmosphere.

I went to experience it the other day and I have booked a table again for the next weekend with friends.




¿Y qué encontramos en La Mamona Castellana? Pues una gastronomía mediterránea de gran nivel, una cocina honesta, sin adornos ni artificios, donde el respeto por el producto queda latente en cada plato. Una propuesta con esencia mediterránea disponible desde el desayuno hasta la cena, con elaboraciones pensadas para el disfrute y con platos que son perfectos para compartir. Todo ello acompañado de una bodega con más de 50 referencias, de una amplia carta de coctelería y de uno de los mejores ambientes de Madrid.

La carta está diseñada para estimular todos los sentidos. Un toque vanguardista que, sumado a una decoración llamativa, convierten este espacio en el lugar perfecto para degustar la mejor comida mediterránea.

Yo me dejé aconsejar por el chef y pedí a lo grande. De primero tortilla de foie con queso gallego y unos maravillosos lomos de sardina ahumada XL con ajo blanco. Creedme impresionante. Y de segundo, un sabrosísimo jarrete glaseado con salsa gastrique y puré de patatas y pulpo a las ascuas con espuma de patada ahumada y caldo de cebolla vieja tostada. Sabrosísimo.

¿Creíais qué no me cabía el postre? Pues pedí la especialidad de la casa: tarta de queso caramelizada. Para chuparse los dedos.

 

And what are we going to find in La Mamona Castellana? Well, a Mediterranean gastronomy of high level, an honest cuisine, without adornments or artifices, with a total respect for the product that is left latent in each course. A cuisine with Mediterranean flavor available from breakfast to dinner, with elaborations thought for enjoyment that are perfect for sharing. Everything served with a wine cellar with more than 50 selections, an extensive cocktail menu and one of the best atmospheres in Madrid.

The menu is designed to stimulate all the senses. An avant-garde touch that, added to a striking decoration, make this space the perfect place to taste the best Mediterranean food.

I let the chef suggest me and ordered big. For starters, foie omelette with Galician cheese and wonderful XL smoked sardine loins with white garlic. Believe me, it was breathtaking. And as a second course, a very tasty glazed shank with gastrique sauce and mashed potatoes and embered octopus.

You thought I had no room for dessert? Well, I ordered the house specialty: caramelized cheesecake. Absolutely finger-licking good.








Como habéis visto, mejor imposible. La comida un 10 en sabor y presentación, todo en su punto y servido con muchísima profesionalidad. La Mamona Castellana reboza elegancia y glamour. Un gran espacio lleno de luz, vegetación y varias zonas diferenciadas hacen de este lugar el nuevo place to be de la capital. La zona de cervecería con una gran barra y sillas altas a su alrededor transmite vida, diversión y locura. El restaurante tiene un interiorismo que llama la atención nada más entrar, lleno de detalles elegantes que recuerdan a la elegancia del Manhattan de los 50.

Sin duda un lugar para repetir una y mil veces.

 

As you can see, La Mamona Castellana is full of elegance and glamour. A large space full of light, lush vegetation and several different areas make this venue the new place to be in the capital. The bar area with a large counter and high chairs around it is lively, fun and crazy. The restaurant has a modern interior design, full of vegetation with an elegant touch thanks to the velvet and the set of tables in different colors of marble and gold.

A place to go back a hundred times.


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