Bueno, pues ya se acabaron las navidades y ahora toca “recomponerse” un poco. Yo he tenido suerte este año y no he puesto ni un gramo ( algo raro, la verdad, porque siempre suelen caer 2 o 3 kilos de mas) pero aún así voy a hacer una dieta un poco Detox para depurarme un poco.
Las dietas detox, y en concreto, esta ensalada sobre las que escribo hoy, tienen como objetivo eliminar las toxinas del hígado, ya que es bueno tanto para perder peso como para mejorar la salud. Así pues, una dieta detox consiste en depurar el hígado y asegurar su correcto funcionamiento a través de la ingesta de algunas sustancias naturales y de la eliminación de productos que pueden perjudicar el funcionamiento de este órgano.
Es por ello que las ensaladas detox contienen verduras crudas, alimentos ricos en vitamina C y zumos de frutas naturales. Hay que evitar, por contra, hidratos de carbono y grasas con el fin de desintoxicar el organismo.
Who doesn’t love a bright, colorful, flavorful salad? I absolutely love salads and of course I love them even more when they taste as good as this Pink Detox Salad does! This one will leave you asking “can this be my lunch every day?” This salad is layered with tender, crisp baby kale (I also added spinach and chard because I love that blend), fresh sweet strawberries and watermelon, tart grapefruit, juicy pomegranate arils (if you can find them this time of year, if not just omit them this time around like I did), crunchy walnuts, tangy feta and its finished off with a sweet and creamy pomegranate Greek yogurt dressing. How could you go wrong with all of that? You just can’t! There is so much goodness here packed into one incredible salad!
Los excesos (grasas, azúcares refinados, alimentos procesados…) producen multitud de sustancias de desecho que se acumulan en nuestro organismo y alteran su equilibrio y funcionamiento. La solución, una dieta depurativa para regular y limpiar el organismo. El exceso de toxinas puede saturar a los órganos encargados de expulsarlas (riñones, hígado, intestino, piel…), frenando su capacidad.
Esto, a nivel físico, tiene sus efectos, con síntomas tales como fatiga, dolor de cabeza, bajo estado anímico o mayor irritabilidad. Esto se debe a que la acumulación de toxinas en el organismo favorece la inflamación de los tejidos, pudiendo afectar al sistema nervioso. La dieta depurativa, no solo favorece la circulación sanguínea, sino que ayuda a evitar la retención de líquidos.
Y sin más rollos aquí tenéis la receta de la Ensalada Rosa Detox
- 1/2 taza yogur griego sin grasa - 1/4 taza de zumo de Granada - Vinagre de manzana 2 cucharadas - 1/2 cucharadita de limón jugo 1 cucharadita de edulcorante (sustituir 2 cucharadas de miel) - 1 cucharadita sal - 1 pomelo rosa, pelado, segmentado - 6 trozos de Col pequeños
- 1 bolsa de espinacas de 250 gramos - 1/2 kilo de fresas , mondado y troceado - 2 trozos de sandía sin semillas - 1/2 granadas peladas - 1/4 taza de nueces picadas - 1/2 taza de queso de feta de grasa reducida
Preparación Para el dressing: En un pequeño tazón remover juntos el yogur, el zumo de Granada, el vinagre, la ralladura de limón, stevia o miel y sal hasta combinar bien. Tápalo todo y enfríalo hasta que esté listo para servir. Para la ensalada: Mezclar todos los ingredientes como harías con cualquier ensalada y echar el dressing por encima. ¡A disfrutarla!
Some ground rules for a detox salad: Recipes that are considered detoxifying and ‘clean’ should be made with whole, minimally-altered ingredients. I’ll also avoid grains and sugar while leaving most (if not all) components “raw.” I love detox salads for their naturalness and simplicity.If you do nothing else to detoxify your body, eating this salad will be a magical addition to your diet. But to build on the effects, consider one or more of these simple actions:Drink more water to ensure you maintain the right balance in your body, cut back on caffeine and alcohol to minimize dehydration, move your body often to improve circulation, breathe more deeply to improve oxygenation and help flush toxins, meditate to help relax your body and focus on the present and get adequate sleep to help you unplug from stress.
Pink Detox Salad
1/2 cup plain fat-free Greek yogurt
1/4 cup pomegranate juice
2 Tbsp apple cider vinegar
1/2 tsp lemon zest
1 tsp stevia (I substituted 2 Tbsp honey)
1/8 tsp salt
1 pink grapefruit, peeled, segmented and seeded
1/2 tsp stevia (I omitted this)
6 cups baby kale (I substituted a blend of spinach, baby kale and chard)
1 lb strawberries, hulled and sliced
2 cups (1-inch-cubed) seedless watermelon
1/2 cup pomegranate arils
1/4 cup walnuts, coarsely chopped
1/2 cup crumbled reduced-fat feta cheese
Directions
For the dressing:
In a small mixing bowl stir together yogurt, pomegranate juice, vinegar, lemon zest, stevia or honey, and salt until well combined. Cover and chill until ready to serve.
For the salad:
Sprinkle grapefruit with stevia and set aside. Divide kale among four salad bowls. Top each serving with strawberries, watermelon, grapefruit, pomegranate arils, walnuts and feta cheese. Drizzle each salad with dressing
