TARTA DE QUESO LIGHT: CHEESECAKE FITNESS SIN REMORDIMIENTOS

En el mundo de los postres saludables, mis recetas favoritas son un pastel de chocolate, brownies sin harina y este cheesecake fit. La verdad es que, en el último año, me he descuidado un poco con la alimentación. Demasiado trabajo, poco ejercicio y… ¡ufff, los antojos de dulces se dispararon!

Pero no soy de privarme. Si quiero algo dulce después de cenar, mejor elijo opciones más sanas e inteligentes. Darle un giro saludable a mis postres favoritos me ha ayudado a mantenerme más o menos como a mi me gusta. Aunque suelo preferir el chocolate, últimamente me volví fan de esta versión fit del cheesecake.

Este cheesecake saludable es tan suave, cremoso y delicioso que no vas a creer que está hecho con yogur griego. Sin azúcar añadido, elegante y con menos de 100 calorías por porción, es una auténtica tarta de queso light, cheesecake fitness sin remordimientos.

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When it comes to healthy desserts, my go-to recipes are chocolate cake, flourless brownies, and this fit cheesecake. Honestly, over the past year, I’ve slacked a bit on healthy eating—too much work, too little exercise, and whoa, my sweet tooth went wild! And since I work with desserts daily, temptation is everywhere.

But I’m not about deprivation. If I want something sweet after dinner, I make smarter choices. Giving my favorite treats a healthy twist has kept me on track. Though I’m usually team chocolate, this lighter cheesecake has stolen my heart lately.

This healthy cheesecake is so smooth, creamy, and delicious, you won’t believe it’s made with Greek yogurt! No added sugar, elegant, and under 100 calories per slice. Perfect for a guilt-free craving!

La Receta: Rápida, Fácil y ¡Sin Azúcar!

Llevaba tiempo queriendo compartir esta receta. Es perfecta para esos días en que quiero cuidarme pero NECESITO algo dulce. Usa ingredientes simples y sanos, pero el sabor es increíble.

Ingredientes:

• Base de galletas: Mezcla de galletas caseras sin azúcar trituradas con mantequilla derretida.

• Yogur griego: Sin grasa o bajo en grasa. Elige uno bien espeso para darle estructura al cheesecake.

• Crema de queso: Sin grasa (¡y mejor en bloque, no en untable! La versión untable suele tener más líquido y afecta la textura).

• Huevos: A temperatura ambiente.

• Endulzante granulado: Yo usé eritritol para menos calorías, pero puedes usar el que prefieras.

• Harina común: Para espesar el relleno.

• Extracto de vainilla y sal: Un toque de sabor y equilibrio.

Instrucciones Paso a Paso:

1. Precalienta el horno a 170°C/325°F.

2. Prepara la base: Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida. Pon la mezcla en un molde desmontable y refrigera.

3. Relleno: Licúa todos los ingredientes del relleno hasta que quede suave. Vierte sobre la base.

4. Hornea: 45-50 minutos, hasta que el centro esté firme.

5. Enfría: Deja reposar a temperatura ambiente y luego refrigera al menos 4 horas.

Trucos Para un Cheesecake Perfecto:

• Sin base: Si prefieres sin base, hornea el relleno en un molde cuadrado forrado con papel.

• Evita grietas: Cubre el cheesecake al sacarlo del horno.

• Base express: Puedes usar una base de galletas comprada o incluso de galleta Graham.

Conservación:

• En la nevera: Guardado en un recipiente cerrado, aguanta hasta 2 semanas.

• Congelado: En un recipiente hermético, hasta 6 meses.

¡Este cheesecake es la prueba de que lo saludable puede ser delicioso! Mi hermana, adicta a lo dulce, no creía que fuera "light". ¡Pensó que estaba lleno de azúcar y grasas!

Datos Nutricionales Por Porción:Calorías: 93kcal • Carbohidratos: 9g • Proteínas: 6g • Grasas: 4g

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The Recipe: Quick, Easy & Sugar-Free!

I’ve been dying to share this recipe. It’s perfect for those “I need dessert but wanna stay good” moments. Simple, wholesome ingredients, but the flavor? Unreal.

Ingredients:

• Cookie crust: Crushed homemade sugar-free cookies mixed with melted butter.

• Greek yogurt: Fat-free or low-fat. Pick a thick brand for better texture.

• Cream cheese: Fat-free (and go for the block, not the spread—it’s less watery!).

• Eggs: Room temp, please.

• Granulated sweetener: I used erythritol to cut calories, but any works.

• All-purpose flour: Thickens the filling.

• Vanilla extract & salt: For flavor balance.

Step-by-Step Instructions:

1. Preheat oven to 170°C/325°F.

2. Make the crust: Mix crushed cookies with melted butter. Press into a springform pan and chill.

3. Filling: Blend all filling ingredients until smooth. Pour over the crust.

4. Bake: 45-50 minutes, until the center is set.

5. Cool: Let it rest, then refrigerate for at least 4 hours.

Tips for the Perfect Cheesecake:

• Crustless option: Skip the crust and bake the filling in a lined square pan.

• Avoid cracks: Cover the cheesecake right after baking.

• Shortcut crust: Use store-bought or graham cracker crust.

Storage Hacks:

• Fridge: Keep it covered for up to 2 weeks.

• Freezer: Store in an airtight container for up to 6 months.

Proof that healthy can taste amazing! My sister, a dessert fanatic, swore this cheesecake was loaded with sugar and fat. Joke’s on her—it’s guilt-free!

Nutrition Per Serving:Calories: 93kcal • Carbs: 9g • Protein: 6g • Fat: 4g