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¿TIENES ZANAHORIAS Y MIEL? PUES ES UN PLATO RIQUÍSIMO


Si quieres disfrutar de un almuerzo distinto de vez en cuando, entonces no dejes pasar esta increíble oportunidad para preparar una receta de zanahorias con miel, un plato nutritivo e ideal para tus días de otoño/invierno.

You can never have too many easy side dish recipes, right? These Honey Roasted Carrots have the perfect naturally sweetened flavor and the roasting just brings out the most incredible flavor in them.



La época del otoño hace propicio el consumo de una gran cantidad de hortalizas y platos nutritivos para todos los gustos. Por suerte, tenemos esta receta de zanahorias con miel, una buena oportunidad para probar nuevos sabores y aprovechar las propiedades nutritivas de la zanahoria.

El condimento del vinagre añade un sabor amargo a la combinación de zanahorias. Sin embargo, el toque dulce de la miel enriquece la mezcla y hace posible el consumo de una receta maravillosa. Aquí los secretos para disfrutar de unas zanahorias a la miel.



Normally I’d roast them just a bit longer than I did here but I was running out of daylight for pictures, but just do it according to your own personal preference. Just keep in mind that thinner carrots will cook faster than the thicker ones so if you got a bag of the long thin carrots cut back the time as needed. And don’t leave out the fresh herbs! They add the perfect amount of flavor while adding just the right amount of savory contrast to the sweetness of the carrots. Who says easy side dishes need to be boring?


  • 1 cucharada de vinagre

  • 600 gr de zanahorias

  • 20 gr de almendras

  • 2 cucharadas de miel

  • 3 cucharadas de aceite de oliva

  • Sal y pimienta al gusto

Precalienta el horno a 190ºC.

Después de lavar las zanahorias, lleva el contenido a una fuente para hornear y rocía un poco de aceite de oliva. Ahora esparce sal al gusto y pon a cocinar en el horno por unos 20 minutos.

Al cabo del tiempo estimado, retira las zanahorias del horno y lleva a un recipiente. Vierte una cucharada de vinagre y una cucharada de miel. Lleva la cacerola al horno y vuelve a cocinar por otros 30 minutos.

Cuando las zanahorias cobren una forma crujiente, retira la bandeja del horno. Ahora agrega las almendras y condimenta con pimienta y sal. Vierte una cucharada de miel y sirve de inmediato.

Con un poco de dedicación y esfuerzo es posible degustar de una exquisita receta de zanahorias con miel, un plato nutritivo, fresco y oportuno para tus tardes de verano.

Acompaña esta deliciosa receta con un filete de carne, un pescado a la plancha o un pollo asado. Las posibilidades están a la orden del día.



Honey Roasted Carrots

Prep Time: 15 minutes

Cook Time: 40 minutes

Yield: About 8 servings

Ingredients

  • 3 lbs carrots, peeled and sliced on a bias to 1 1/2-inch long pieces (slice thicker portions into halves)*

  • 3 Tbsp olive oil

  • Salt and freshly ground black pepper

  • 3 Tbsp honey

  • 1 1/2 Tbsp apple cider vinegar

  • 2 1/2 Tbsp chopped fresh parsley

  • 1 Tbsp fresh thyme leaves

Directions

  • Preheat oven to 400 degrees. Place carrots in a mound on a 17 by 12-inch rimmed baking sheet. Drizzle with olive oil and season with salt and pepper and toss to evenly coat. Spread into an even layer. Roast in preheated oven 20 minutes then remove from oven. In a small bowl stir together honey and apple cider vinegar. Drizzle carrots with honey mixture and toss well to evenly coat. Return to oven and roast about 10 to 20 minutes longer. Remove from oven, toss again and sprinkle with fresh parsley and thyme. Serve warm.

  • *Thicker carrots are preferred. If thin reduce roasting time as needed.

  • Recipe source: Cooking Classy

Blog de tendencias, moda y lifestyle para hombres escrito por el periodista, blogger e influencer Miguel Biedma

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