Bebida refrescante, nutritiva y muy personalizable, el smoothie lleva años conquistandonos a todos. Su popularidad se extendió en la década de 1990, tras la introducción de las batidoras de alta velocidad. Con el creciente interés por las dietas basadas en plantas, la elaboración de batidos sigue ganando popularidad, pero hay secretos para hacerlo bien.
Un batido es la solución tanto para un desayuno rápido como para aumentar la energía a media tarde. Ahora bien, es fácil caer en la rutina o perjudicar involuntariamente su valor nutritivo. Desde la selección de los mejores ingredientes hasta las técnicas de mezcla adecuadas, estos consejos te ayudarán a crear batidos que sepan bien y aporten todos los nutrientes que necesitas.
Aquí va una sencilla guía de cómo hacer smoothies de calidad sin perder propiedades.
A refreshing, nutritious, and highly customizable beverage, the smoothie has been conquering ust gained widespread popularity in the 1990s after the introduction of high-speed blenders. With the increasing interest in plant-based diets, smoothie-making continues to grow in popularity, but there are secrets to getting it right.
Whether you're looking for a quick breakfast or want to boost your energy mid-afternoon, a smoothie is the answer. However, it can be easy to fall into a smoothie rut or unintentionally hinder its nutritional value. From selecting the best ingredients to proper layering techniques, these tips will help you create smoothies that taste great and deliver all the nutrients you need.
Olvídate del hielo y congela la fruta
Echar unos cubitos de hielo a la batidora puede parecer una buena forma de hacer que tu batido sea más refrescante, pero es un error muy común. La razón por la que nunca debes añadir hielo a un batido tiene todo que ver con el sabor y la consistencia. Una vez que se derrite, el hielo puede aguar el batido, haciéndolo soso y más fino de lo deseado. La mejor manera de conseguir esa textura espesa y helada sin sacrificar el sabor es congelar la fruta, especialmente los plátanos. El proceso de congelación ayuda a mantener el dulzor natural de la fruta y realza el sabor general del batido. Así que la próxima vez que prepares un batido, prescinde del hielo y utiliza fruta congelada. Te ayudará a crear un batido rico y cremoso sin renunciar al sabor.
Throwing a few ice cubes into the blender might seem a great way to make your smoothie more refreshing, but it's a common mistake. The reason you should never add ice to a smoothie has everything to do with flavor and consistency. Once it melts, the ice can water down the smoothie, making it bland and thinner than desired. The best way to achieve that thick and frosty texture without sacrificing flavor is to freeze the fruit, especially bananas. The freezing process helps to lock in the fruit's natural sweetness and enhance the smoothie's overall flavor. So the next time you're making a smoothie, skip the ice and use frozen fruit instead. It'll help you create a rich and creamy smoothie without compromising flavor.
Incorpora varios grupos de alimentos
Los batidos son una forma sencilla de asegurarse de ingerir suficientes nutrientes. Por un lado, pueden aumentar tu ingesta de fibra dietética, algo esencial si tenemos en cuenta que la mayoría de consumidores sólo ingieren la mitad de la cantidad que deberían (según la Universidad de California en San Francisco). Sin embargo, mezclar frutas y líquidos es uno de los mayores errores que se cometen con los batidos. En su lugar, hay que mezclar diferentes grupos de alimentos: frutas, verduras, grasas saludables y proteínas. Para la fibra, utiliza cereales integrales como la avena o el salvado. Las frutas, verduras y bayas también aportan fibra, además de vitaminas y antioxidantes. Las grasas saludables pueden obtenerse de aguacates, mantequilla de frutos secos, semillas de lino, chía y cáñamo. Por último, utiliza proteína en polvo, mantequilla de cacahuete o tofu sedoso para obtener proteínas. Intenta incorporar al menos tres grupos cada vez que prepares un batido, y estarás listo para todo el día.
Smoothies are a low-effort way to make sure you get enough nutrients. For one, they can increase your dietary fiber intake, which is essential considering most Americans get only half the amount they should, (per University of California San Francisco). However, simply mixing fruits and liquids is one of the biggest mistakes people make with smoothies. Instead, you should try to mix & match different food groups — fruits, vegetables, healthy fats, and proteins. For fiber, use whole grains such as oats or bran. Fruits, vegetables, and berries will also add fiber, as well as vitamins and antioxidants. Healthy fats can be obtained from avocados, nut butter, flax, chia, and hemp seeds. Finally, use protein powder, peanut butter, or silken tofu for protein. Try incorporating at least three groups each time you make a smoothie, and you'll be set for the day.
Controla el contenido de azúcar
¿Te has dado cuenta alguna vez de que algunos batidos no te parecen muy saciantes? Tal vez no estés elaborando (o bebiendo) el tipo adecuado de batidos. Deberías replantearte tomar batidos de frutas para desayunar, ya que podrían afectar negativamente a los niveles de azúcar en sangre, sobre todo las variedades compradas en la tienda. Un pico repentino de azúcar en sangre puede causar fatiga, dolor de cabeza, aumento de la sed y visión borrosa.
Si estás controlando tu ingesta de azúcar, los aficionados a los batidos preenvasados deben leer atentamente las etiquetas, o puedes optar por hacer batidos en casa. De este modo, puedes controlar lo que contiene tu batido, lo que afectará a su sabor y a cómo te hace sentir. Así, un simple batido verde repleto de bayas, plátanos, mangos y verduras no te subirá el azúcar en sangre, pero te aportará muchos nutrientes que te darán más energía.
Have you ever noticed some smoothies don't seem very filling? Perhaps you are not making (or drinking) the right kind of smoothies. You may want to reconsider having fruit smoothies for breakfast since they could negatively affect blood sugar levels, particularly the store-bought varieties. A sudden spike in blood sugar can cause fatigue, headache, increased thirst, and blurred vision, (via Healthline).
If you're monitoring your sugar intake, pre-packaged smoothie fans should read the labels carefully, or you could opt for making smoothies at home. This way, you can have control over what goes into your smoothie, which will affect the taste and how it makes you feel. Thus, a simple green smoothie chock-full of berries, bananas, mangos, and greens won't spike up your blood sugar, but it will provide lots of nutrients that'll leave you with more sustaining energy.
Evita utilizar fruta enlatada o seca
Un principiante en batidos puede tener la tentación de utilizar cualquier tipo de fruta que tenga a mano, pero no siempre es la mejor idea, ya que algunas pueden afectar negativamente a la calidad y salubridad del batido. La fruta enlatada es una mala elección para los batidos porque a menudo viene en jarabe dulce, lo que conduce a un exceso de azúcares innecesarios en tu bebida que te llevará a ese rápido pico de energía y luego a un duro bajón. La fruta seca, por otra parte, nunca debe ponerse en una licuadora. Lo que hará es pegarse a las cuchillas, y lo que no hará es ayudarte a conseguir una bebida uniforme. Puedes contrarrestar estos problemas enjuagando la fruta enlatada y poniendo en remojo la seca, pero lo mejor es optar por fruta fresca o congelada. Estas opciones te proporcionarán el mejor sabor y textura sin dañar tu batidora.
A smoothie novice might be tempted to use any kind of fruit they have on hand, but it's not always the best idea since some can negatively impact the quality and healthfulness of the smoothie. Canned fruit is a bad choice for smoothies because it often comes in sweet syrup, leading to an excess of unnecessary sugars in your drink that will lead to that quick spike in energy and then a hard crash. Dried fruit, on the other hand, should never be put in a blender. What it will do is stick to the blades, and what it won't do is help you achieve a uniform drink. You can counter these issues by rinsing the canned fruit and soaking the dried ones, but it's best to opt for fresh or frozen fruit instead. These options will provide the best taste and texture without causing damage to your blender.
Cuidado con la consistencia
Conseguir la consistencia perfecta en un batido puede ser a menudo un reto, aunque hay varios ingredientes que pueden ayudarte a lograrlo. Uno de los ingredientes secretos de los batidos perfectamente espesos es la goma xantana, que actúa como espesante natural que evita la separación. Además, el uso de plátanos congelados como base para el batido puede ayudar a crear una consistencia más espesa, así como añadir un sabor cremoso y dulce. Incorporar mantequilla de frutos secos, como la de almendras o la de cacahuete, también puede ayudar a crear una bebida más espesa y aportar un plus de grasas saludables. Si el batido queda demasiado espeso, puedes diluirlo añadiendo agua de coco o leche sin lácteos. Con los ingredientes adecuados y un poco de experimentación, puedes crear fácilmente un batido delicioso y perfectamente espeso en todo momento.
Achieving the perfect consistency in a smoothie can often be a challenge, but there are several ingredients that can help you achieve it. One of the secret ingredients for perfectly thick smoothies is xanthan gum, which acts as a natural thickener that prevents separation. Additionally, using frozen bananas as a base for your smoothie can help create a thicker consistency, as well as add a creamy, sweet flavor. Incorporating nut butter, such as almond or peanut butter, can also help create a thicker drink and provide a boost of healthy fats. If your smoothie ends up too thick, you can thin it out by adding coconut water or dairy-free milk. With the right ingredients and a bit of experimentation, you can easily create a delicious and perfectly thick smoothie every time.
Conviértelos en tu fuente de proteínas
Maximizar tu ingesta de proteínas saludables con batidos es fácil. Una opción es añadir una proteína en polvo, pero también puedes añadir proteínas vegetales integrales. Para un aumento de proteínas sin complicaciones, considera añadir ingredientes como la espirulina, que contiene alrededor de 8 gramos de proteína por 2 cucharadas, o semillas de chía, que son una fuente de proteína completa y contienen 2 gramos de proteína por cucharada. Las semillas de cáñamo contienen 5 gramos de proteínas por cucharada y la mantequilla de cacahuete 3,6 gramos por cucharada (Medical News Today). Si buscas un toque único, puedes incluso añadir judías a tu batido. Por ejemplo, un batido de cacao y judías hecho con plátanos, cacao en polvo y leche de arroz combinado con judías negras enlatadas puede proporcionar una bebida deliciosa y repleta de proteínas. Si incorporas estas fuentes de proteínas a tus batidos, puedes convertirlos en una comida o tentempié nutritivo y satisfactorio.
Maximizing your healthy protein intake with smoothies is easy. One option is to add a protein powder, but you can also add whole-food plant-based proteins. For a fuss-free protein boost, consider adding ingredients like spirulina, which contains around 8 grams of protein per 2 tablespoons, or chia seeds, which are a source of complete protein and contain 2 grams of protein per tablespoon. Hemp seeds pack up 5 grams of protein per tablespoon, and peanut butter contains 3.6 grams per tablespoon, (via Medical News Today). If you're looking for a unique twist, you can even add beans to your smoothie. For example, a cocoa-bean smoothie made with bananas, cocoa powder, and rice milk combined with canned black beans can provide a delicious and protein-packed drink. If you incorporate these protein sources into your smoothies, you can turn them into a nutritious and satisfying meal or snack.
Aprovecha la fruta pasada
Utilizar fruta muy madura en batidos es una forma excelente de ahorrar dinero, reducir el desperdicio de alimentos y obtener una dosis de nutrientes. Por ejemplo, los melocotones pasados pueden deshuesarse, cortarse en rodajas, ultracongelarse y añadirse a la mezcla, mientras que cortar los tallos de los higos frescos y maduros es la única preparación que necesitas para un batido de higo y plátano. Para aprovechar al máximo los productos de temporada, haz acopio de ellos y congélalos tú mismo. Las bayas y las frutas pequeñas son fáciles de congelar, y las manzanas y las peras pueden congelarse sin pelar la piel. La fruta de hueso debe cortarse en rodajas y deshuesarse antes de congelarla. Cuando congeles piña y sandía, retira la corteza y corta la pulpa en trozos pequeños, reservando el zumo para otros usos. Si tienes a mano una gran variedad de ingredientes congelados, siempre tendrás un delicioso y nutritivo batido listo para disfrutar.
Using up overripe fruit in smoothies is an excellent way to save money, reduce food waste, and get a dose of nutrients. For example, overripe peaches can be pitted, sliced, flash-frozen, and added to the mix, while cutting off the stalks of fresh, ripe figs is the only prep you need for a fig-banana smoothie. To make the most of seasonal produce, stock up and freeze fruits yourself. Berries and small fruits are easy to freeze, and apples and pears can be frozen without peeling the skin. Stone fruit should be sliced and pitted before freezing. When freezing pineapple and watermelon, remove the rinds, and chop the flesh into small pieces while saving the juice for other uses. By having a variety of frozen ingredients on hand, you can always have a delicious and nutritious smoothie ready to enjoy.
Introduce verduras y hortalizas a discreción
Buenas noticias para todos los quisquillosos con la comida y las hormiguitas atareadas: Los batidos están aquí para ayudarte a comer de forma más equilibrada. De hecho, añadir espinacas o col rizada a tus batidos es la forma más fácil de incorporar más verduras a tu dieta. Pueden parecer un añadido inoportuno a una bebida típicamente dulce, pero la fruta puede opacar su sabor. Por ejemplo, una receta de batido Selva Negra con cerezas congeladas, cacao en polvo y un puñado de espinacas te ayudará a tomar una ración de verduras sin darte cuenta. Una forma astuta de incluir verduras en tus comidas es añadir verduras congeladas o cocidas a la mezcla. Si estás indeciso, prueba a preparar un batido de boniato. Mezclar boniato congelado, plátano, leche de almendras y especias crea una bebida cremosa y saciante que además está repleta de vitaminas y minerales.
Good news for all the picky eaters and busy bees out there: Smoothies are here to help you eat more balanced. In fact, adding spinach or kale to your smoothies is the easiest way to incorporate more greens into your diet. They might seem an unwelcome addition to a typically sweet drink, but fruit can overpower their flavor. For example, a Black Forest smoothie recipe that calls for frozen cherries, cocoa powder, and a handful of spinach will help you get in a serving of greens without even noticing. One sneaky way to pack veggies into your meals is to add frozen or cooked vegetables to the mix. If you're on the fence, try making a sweet potato smoothie. Mixing frozen sweet potato, banana, almond milk, and spices creates a creamy and filling drink that's also packed with vitamins and minerals.
Añade grasas saludables
Incorporar grasas vegetales saludables a los batidos es una forma sencilla de añadir textura y cremosidad a la bebida, además de aportar ácidos grasos esenciales y otros beneficios para la salud. Cuando se trata de batidos tropicales, el ingrediente inesperado que mejorará considerablemente su sabor es la linaza. Tienen un alto contenido en fibra y ácidos grasos Omega-3 y un sabor a frutos secos que combina a la perfección con las frutas tropicales. Los frutos secos, las semillas, la mantequilla de frutos secos y los aguacates también son excelentes opciones para hacer que tus batidos sean cremosos y sabrosos a la vez que añaden grasas saludables a tu dieta. Por ejemplo, un sencillo batido de plátano y aguacate o un batido de mantequilla de cacahuete y mermelada son excelentes formas de disfrutar de los beneficios de las grasas vegetales saludables. Estos ingredientes no sólo aportan cremosidad a la bebida, sino que también ayudan a promover la salud y el bienestar general.
Incorporating healthy plant fats in smoothies is an easy way to add texture and creaminess to the drink while also providing essential fatty acids and other health benefits. When it comes to tropical smoothies, the unexpected ingredient that will majorly upgrade their flavor is flaxseed. Flaxseed is high in fiber and Omega-3 fatty acids and has a nutty flavor that is a perfect match for tropical fruit. Nuts, seeds, nut butter, and avocados are also great options for making your smoothies creamy and flavorful while adding healthy fats to your diet. For instance, a simple banana avocado smoothie or a peanut butter and jelly smoothie are great ways to enjoy the benefits of healthy plant fats. These ingredients not only provide creaminess to the drink but also help in promoting overall health and wellness.
Pon atención al orden de las mezclas
A primera vista, el orden en que se añaden los ingredientes a una batidora puede parecer poco importante. En realidad, influye significativamente en la textura y el resultado final del batido. Para obtener los mejores resultados, echa primero los líquidos, seguidos de los ingredientes blandos, como frutas frescas y verduras. A continuación, añade los ingredientes duros, como la fruta congelada, que empujará hacia abajo al resto. Esto ayuda a reducir el riesgo de daños en las cuchillas o en la propia batidora y crea ese vórtice característico de los batidos. Añadir primero los ingredientes duros puede causar fricción, dificultando que la batidora descomponga los demás ingredientes. Seguir estas reglas de superposición garantiza que la batidora dure más y que los batidos salgan siempre perfectamente cremosos. Así que, la próxima vez que prepares un batido, recuerda que sí, que el orden en que pones los ingredientes en la batidora es importante.
At a glance, the order in which ingredients are added to a blender may seem unimportant. In reality, it significantly impacts the smoothie's texture and overall outcome. For the best results, pour the liquids in first, followed by soft ingredients like fresh fruits and greens. Then, add the hard ingredients, such as frozen fruit, which will push down the rest. This helps reduce the risk of damage to the blades or the blender itself and creates that signature smoothie vortex. Adding hard ingredients first can cause friction, making it harder for the blender to break down other ingredients. Following these layering rules ensures that your blender lasts longer and your smoothies come out perfectly creamy every time. So, the next time you make a smoothie, remember that, yes, the order you put ingredients into a blender matters.
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