Mantenernos en forma, no engordar y mejorar el aspecto de la piel son probablemente los propósitos más repetidos durante estos meses. estivales. Lo ideal sería no perder la forma física, comer bien sin engordar y disfrutar todo lo posible del sol sin machacar la piel ¿Es eso posible?
Nosotros te proponemos unos sencillos consejos nutricionales y poder así conseguir estos objetivos sin que nos cueste demasiado.
The most common resolutions during summer months are probably to keep in shape, not to put on weight and to improve the appearance of our skin. It would be nice to stay fit, eat well without putting on weight and enjoy the sun as much as possible without overworking our skin. Is that possible?
We propose a few simple nutritional tips to help you achieve those goals without too much effort.
Objetivo 1: Controlar el peso
No descubrimos nada nuevo si te decimos que lo mejor es reducir las comidas y bebidas hipercalóricas y consumir más frutas y verduras que nos sacian sin aportar energía extra. Las sopas y cremas frías como el gazpacho o el salmorejo, por ejemplo, son una opción que se adapta a la perfección a este tipo de dietas.
En el restaurante El Santiamén (Calle Fernández de los Ríos, 8. Madrid) nos proponen una crema de tomate con albahaca y queso de cabra ideal por el gran poder saciante de los tomates gracias a su gran contenido en fibra, que los hace además depurativos y unos buenos reguladores del apetito. Además, nos aportan gran cantidad de vitaminas A, C, K, potasio y ácido fólico.
- Alimentos que ayudan a controlar el peso: Ninguno por si sólo hace milagros, pero está comprobada la eficacia del aguacate, los frutos secos, los huevos, el salmón y las crucíferas, curiosamente todos ellos ricos en omega3.
We are not discovering anything new if we tell you that the best thing to do to reduce high-calorie foods and drinks would be to consume more fruits and vegetables that will satisfy us without providing extra energy. Cold soups and creams such as gazpacho or salmorejo, for example, are an option that adapts perfectly to this type of diet.
In the restaurant El Santiamén (Calle Fernández de los Ríos, 8. Madrid) they suggest a tomato cream with basil and goat cheese, ideal for the great satiating power of tomatoes thanks to their high fiber content, which also makes them depurative and good appetite regulators. In addition, they provide us with a large amount of vitamins A, C, K, potassium and folic acid.
- Foods that help control weight: None by itself works miracles, but the effectiveness of avocado, nuts, eggs, salmon and cruciferous vegetables, curiously all rich in omega3, has been proven.
Objetivo 2: Cuidar la piel
Preparar la piel para recibir los ansiados rayos de sol es muy importante no sólo para broncearnos mejor y más rápido, sino para evitar los temidos efectos negativos de los rayos UV. Y hay un alimento rico, versátil, que podemos consumir acompañando cualquier plato que ayuda mucho más de lo que puedas imaginar: el pan. Moncho López, de las panaderías y coffee bakeries Levaduramadre nos cuenta alguna de las opciones.
Pan con harinas integrales de centeno y trigo y semillas. A esta barra, que ellos llaman Deluxe, se le añaden pipas de girasol y calabaza con un alto contenido en zinc, que ayuda a la producción de colágeno y a la renovación de la piel, además de mijo que nos aporta silicio, un potente oligoelemento que mejora la asimilación del calcio y la formación de nuevas células, actuando sobre el colágeno y protegiéndolo de los dañinos radicales libres para una mayor elasticidad de la piel. Por otra parte, las harinas integrales contienen una buena cantidad de ácido fólico, fundamental para el correcto desarrollo y regeneración de los tejidos epiteliales, ya que aporta energía para que los sistemas reparadores y protectores funcionen correctamente. Un pan perfecto para mejorar los efectos de la exposición solar y combatir el envejecimiento prematuro.
Pan integral de espelta. Rico en vitaminas tipo E, B1, B2, betacarotenos, proteínas y oligoelementos. La vitamina B es fundamental para la reparación de las células y el desarrollo de ciertos tejidos del organismo, entre los que se incluyen la piel, el cabello y las uñas. Ayuda por tanto a cicatrizar y mejorar el aspecto de la piel.
- Alimentos para proteger la piel en verano y potenciar su bronceado: Sin duda, alimentos ricos en betacarotenos como la papaya, las zanahorias, la remolacha, la lechuga, el mango o los albaricoques, entre otros.
It is very important to prepare the skin to get the long-awaited sun rays, not only to get a better and faster tan, but also to avoid the dreaded negative effects of UV rays. And there is a rich, versatile food that we can eat with any dish that helps much more than you can imagine: bread. Moncho López, from Levaduramadre bakeries and coffee bakeries, tells us about some of the options.
Bread with wholemeal rye and wheat flours and seeds. To this loaf, which they call Deluxe, they add sunflower and pumpkin seeds with a high zinc content, which helps the production of collagen and skin renewal, as well as millet, which provides silicon, a powerful trace element that improves the assimilation of calcium and the formation of new cells, acting on collagen and protecting it from harmful free radicals for greater skin elasticity. On the other hand, whole wheat flours contain a good amount of folic acid, essential for the correct development and regeneration of epithelial tissues, as it provides energy for the repairing and protective systems to work properly. A perfect bread to improve the effects of sun exposure and combat premature aging.
Whole wheat spelt bread. Rich in vitamins E, B1, B2, beta-carotene, proteins and trace elements. Vitamin B is essential for cell repair and the development of certain body tissues, including skin, hair and nails. It therefore helps to heal and improve the appearance of the skin.
- Foods to protect the skin in summer and enhance your tan: Undoubtedly, foods rich in beta-carotene such as papaya, carrots, beets, lettuce, mango or apricots, among others.
Objetivo 3: No perder la forma
Hacer ejercicio es imprescindible para ponernos en forma y lucir palmito este verano. Y una alimentación adecuada, puede además permitirnos sacarle el máximo partido a ese esfuerzo. La ingesta de proteínas juega un papel muy importante en este sentido, aunque hay que andar con mucho ojo ya que con muchos alimentos que las contienen, corremos el riesgo de aumentar los niveles de colesterol. Una gran opción para este aporte extra de proteína es el pollo, ya que la calidad de su proteína, de alto valor biológico, nos aporta todos los aminoácidos esenciales. Además, contiene vitamina B12, vitamina B3, ácido fólico, fósforo y minerales, como hierro y zinc.
En el restaurante El Santiamén nos proponen un plato diferente en el que el pollo es el gran protagonista, se trata de su pechuga al vapor rellena con espárragos y queso Emmental, con costra de sésamo, acompañada de cous-cous de verduras.
- Alimentos más aconsejados para la práctica deportiva: Todo depende de la disciplina que hayamos elegido, pero hay algo que sin ser alimento, es necesario en todas ellas llegado el verano: el agua. Una buena hidratación influye en el desarrollo muscular y cumplimiento de otros objetivos deportivos. Además, sumémosle carbohidratos y proteínas que aporten energía como las carnes blancas, los lácteos no del todo descremados, el pescado azul y las frutas y verduras.
Working out is a must to get in shape and show off your body this summer. And a proper diet can also allow us to get the most out of this effort. Protein ingestion plays a very important role in this regard, although we must be very careful because with many foods that contain them, we run the risk of increasing cholesterol levels. A great option for this extra protein intake is chicken, since the quality of its protein, of high biological value, provides us with all the essential amino acids. It also contains vitamin B12, vitamin B3, folic acid, phosphorus and minerals such as iron and zinc.
In the restaurant El Santiamén they propose a different dish in which chicken is the main protagonist, its steamed breast stuffed with asparagus and Emmental cheese, with sesame crust, accompanied by vegetable cous-cous.
- Most recommended foods for sports practice: It all depends on the discipline we have chosen, but there is something that, without being food, is necessary in all of them in summer: water. Good hydration influences muscle development and the achievement of other sports objectives. In addition, let's add carbohydrates and proteins that provide energy such as white meats, non-fat dairy products, oily fish and fruits and vegetables.
