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ENGANCHADO AL MATCHA LATTE



Desde que tan sólo hace unas semanas probé por primera vez el matcha latte no pasa un día en que no lo haga en casa hasta dos o tres veces. Yo reconozco que soy un poco friki de la gastronomía japonesa, y en concreto del té verde ( algo que ellos utilizan en su cocina como nosotros el ajo)

Es muy sencillo de preparar y si te gusta el sabor del té verde y no has probado nunca el matcha creo que te entusiasmará.

El matcha es el famoso té japonés que utilizan en ese país para el ritual de la ceremonia del té y que además de manera habitual consumen en la isla de Okinawa, un lugar conocido por la longevidad de sus habitantes.

Somehow, over the course of the last weeks, my beverage of choice whenever I go to a coffee house is a matcha green tea latte, made with almond milk, foam art a pretty bonus. I love the earthiness of it, how cozy it is to sip as I chat, and since it feels slightly mysterious, I used to assume it was the kind of drink that would be hard to recreate at home.

But it’s not. I started making my own matcha lattes at home during the holidays, and while my foam “art” leaves much to be desired, the mystery has been debunked – it’s really easy to make!




Pero, ¿qué es el té matcha?

Literalmente la palabra ‘matcha’ significa ‘té en polvo’ y como tal, este tipo de bebida procede de las hojas de té verde molidas. Mientras que el té verde se infusiona en agua caliente, los polvos del matcha se añaden al agua caliente, por lo que conserva mucho mejor sus propiedades.

Otra diferencia que resaltan desde Time es que la preparación del matcha incluye cubrir las hojas con paños antes de ser recolectadas. Esto provoca el crecimiento de las hojas con mejor sabor y textura. Tras pasar por un largo proceso, se secan y se convierten en un polvo fino con un característico color verde.

Tiene un alto contenido en antioxidantes lo que convierte en una de las bebidas energéticas más poderosas del mercado.

What the deal with Matcha?

Hailing from Japan, matcha is a powder made of stoneground green tea leaves. Because of the way it’s ground, drinking it provides the same benefits you would get from actually eating a green tea leaf.

Matcha gives you more of an antioxidant boost than other types of green tea. Most green tea leaves are steeped in water.

With matcha, you’re actually drinking the whole powdered leaf. It’s strong, so you really only need 1/2 teaspoon per serving. Matcha tea has three times more epigallocatechin gallate, or EGCG, as regular green tea. EGCG is a catechin, or a phytochemical compound that acts as an antioxidant to fight cancer, viruses and heart disease.


INGREDIENTES ( por persona)

200 ml de agua 150 ml de leche o leche vegetal 1 cuchara pequeña de matcha 1 cuchara pequeña de endulzante (azúcar, miel, sirope de agave, stevia…)

PREPARACIÓN

1. Calentar el agua y apagar cuando esté a punto de llegar a hervir.

2. Diluir el té verde en el agua caliente y separar en un vaso grande o taza. CONSEJO: La mejor forma para deshacer el té verde sin que se queden grumos es usar un batidor de bambú como hacen los japoneses.

3. Calentar la leche y diluir en ella el azúcar o la miel (u otro producto elegido para endulzar) y hacer espuma con una varilla o un batidor de leches.

4. Agregar la leche con espuma a la taza con el té verde.

INGREDIENTS ( per person)

1 tsp matcha green tea powder 2 tsp sugar 3 tbsp warm water 250ml cold milk or 300ml hot milk

HOW TO PREPARE
  1. Spoon the matcha green tea powder and the sugar into a mug or cup.

  2. Add the warm water and mix with a spoon or with a whisk until it is a smooth dark green paste to ensure no lumps form.

  3. Warm the milk in a small saucepan and pour into the mug until nearly full. Use cold milk for an iced latte.

  4. Use a whisk to mix the paste and milk together until smooth and light green in colour.

  5. If you so wish, you can add a few sprinkles of matcha green tea powder on the top for decoration. Or add ice for an extra cold iced latte.


#matchalatte

Blog de tendencias, moda y lifestyle para hombres escrito por el periodista, blogger e influencer Miguel Biedma

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