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FASOLAKIA, EL GUISO GRIEGO DE VERANO


La Fasolakia es un plato clásico del verano griego que consiste, principalmente, en judías verdes y salsa de tomate. A veces se lr añaden patatas para enriquecer este sabrosísimo plato vegetariano.

Todos los ingredientes son de temporada en verano o de finales de verano, por lo que ahora están disponibles en cualquier mercado, frescos y con todo el sabor. Las bases perfectas para un plato sano, barato y alegre.

Por cierto, la Fasolakia no sólo es sabrosa y económica, sino también sin soja y sin gluten. Me gusta comer este guiso de judías griegas acompañándolo con pan, porque absorbe maravillosamente la salsa de tomate. Este guiso de frijoles también va muy bien como acompañamiento de una barbacoa o como parte de un brunch (al estilo griego, por supuesto).

 

Fasolakia is a classic Greek summer dish, which consists mainly of green beans and a tomato sauce. Sometimes potatoes are added to make the vegan dish richer.

All ingredients are in season in summer or late summer, so they are available now regionally, fresh and with full flavour. Perfect foundations for a healthy Cheap & Cheerful dish. Fasolakia is by the way not only tasty and inexpensive but also soy-free and gluten-free. We like to eat this Greek bean stew accompanied by some bread, because it soaks up the tomato sauce wonderfully. But of course you can enjoy your Fasolakia just pure. The bean stew also works well served as a side dish for a barbecue or as part of a (Greek) brunch.