Ya sabéis aquello que dicen los nutricionistas de que el desayuno es la comida más importante del día. En general, para desayunar abusamos de los hidratos en como el pan y los bollos y nos olvidamos de algo tan, tan importante como son las proteínas. Algunos remedian estas carencias con barritas o batidos de sabores artificiales pero yo os propongo hoy algo mucho más sabroso y, por supuesto, fácil de hacer: añadir un poco de requesón a los huevos revueltos. El resultado final son unos huevos esponjosos con más de 17 gramos de proteínas por ración.
En poco menos de 2 minutos tendréis un plato sabroso y una fuente de proteínas de alta calidad que os ayudarán a afrontar el día con más ganas.
As nutritionists say, breakfast is the most important meal of the day. In general, for breakfast we abuse of carbohydrates such as bread and pastries and we forget something so, so important as proteins. Some people remedy these deficiencies with bars or shakes with artificial flavors, but today I propose something much tastier and, of course, easy to do: add a little cottage cheese to scrambled eggs. The result is fluffy eggs with more than 17 grams of protein per serving.
In just less than 2 minutes you will have a tasty dish and a source of high quality protein that will help you face the day with more enthusiasm.
Al igual que el yogur, siempre tengo requesón en la nevera, ya que es una fuente muy fácil de proteínas. A veces lo añado a mis frittatas o gofres o lo convierto en la base de un bol de desayuno . Añadir requesón a unos huevos revueltos es muy sencillo y es una gran receta para las personas a las que no les gusta el sabor del requesón, pero quieren incorporarlo a sus comidas habituales.
Consejos para unos huevos revueltos perfectos
Sartén: Utiliza una sartén antiadherente rociada con aceite para que los huevos no se peguen.
Requesón: Cualquier marca de requesón servirá, pero mi favorito son los bajos en grasas.
Cocinar: Utilizar una espátula de goma para doblar suavemente los huevos durante un minuto y medio o dos minutos hasta que estén cuajados.
Cómo servirlos
Sirve los huevos con tostadas integrales y frutos rojos frescos.
Envuélvelos en una tortilla para hacer tacos o burritos de desayuno.
Añade salchichas de desayuno o bacon para aumentar las proteínas.
Termina los huevos con tus ingredientes favoritos para hacer un bol de desayuno.
Añade también
Condimentos: Utiliza diferentes especias para cambiar los sabores. Por ejemplo, condimenta con ajo y cebolla en polvo y albahaca y orégano secos para un plato italiano o chile en polvo y comino para un plato mexicano.
Verduras: Añada espinacas, champiñones o pimientos a los huevos.
Tamaño de la receta: Duplique la receta si va a servir a más personas o redúzcala a la mitad si sólo necesita una ración.
Like yogurt, I always have cottage cheese in the fridge, because it is such an easy source of protein. Sometimes I add it to my frittatas or waffles or make it the base of a breakfast bowl. Adding cottage cheese to scrambled eggs is very simple and is a great recipe for people who don't like the taste of cottage cheese, but want to incorporate it into their regular meals.
Tips for perfect scrambled eggs
Pan: Use a non-stick pan sprayed with oil so the eggs don't stick.
Cottage cheese: Any brand of cottage cheese will do, but my favorite is low-fat.
Cooking: Use a rubber spatula to gently fold the eggs for a minute and a half to two minutes until set.
How to serve.
Serve the eggs with whole wheat toast and fresh berries.
Wrap them in a tortilla to make breakfast tacos or burritos.
Add breakfast sausage or bacon for a protein boost.
Finish eggs with your favorite toppings to make a breakfast bowl.
Also add
Seasonings: Use different spices to change up the flavors. For example, season with garlic and onion powder and dried basil and oregano for an Italian dish or chili powder and cumin for a Mexican dish.
Vegetables: Add spinach, mushrooms or peppers to eggs.
Recipe size: Double the recipe if serving more people or halve it if only one serving is needed.
RECETA
Ingredientes
4 huevos grandes
1/2 taza de requesón al 2%, a mí me gusta el Good Culture.
1/8 cucharadita de sal kosher
pimienta negra recién molida
aceite de oliva en spray
Instrucciones
En un bol mediano, bate con un tenedor los huevos, el requesón, la sal kosher y la pimienta negra al gusto.
Calienta una sartén antiadherente mediana a fuego medio-bajo y rocíala con aceite. Cuando esté caliente, vierte los huevos.
Usando una espátula de goma, raspar lentamente porciones de huevos hacia el centro de la sartén cuando el fondo empiece a cuajar, creando pliegues suaves durante aproximadamente 1 1/2 a 2 minutos en total, hasta que acaben de cuajar.
Retirar del fuego y servir.Instrucciones
En un bol mediano, bate con un tenedor los huevos, el requesón, la sal kosher y la pimienta negra al gusto.
Calienta una sartén antiadherente mediana a fuego medio-bajo y rocíala con aceite. Cuando esté caliente, vierte los huevos.
Usando una espátula de goma, raspar lentamente porciones de huevos hacia el centro de la sartén cuando el fondo empiece a cuajar, creando pliegues suaves durante aproximadamente 1 1/2 a 2 minutos en total, hasta que acaben de cuajar.
Retirar del fuego y servir.
RECIPE
Ingredients
4 large eggs
1/2 cup 2% cottage cheese, I like Good Culture.
1/8 teaspoon kosher salt
freshly ground black pepper
olive oil spray
Directions
In a medium bowl, whisk together the eggs, ricotta, kosher salt and black pepper to taste with a fork.
Heat a medium nonstick skillet over medium-low heat and spray with oil. When hot, pour in the eggs.
Using a rubber spatula, slowly scrape portions of eggs toward the center of the pan as the bottom begins to set, creating soft folds for about 1 1/2 to 2 minutes total, until just set.
Remove from heat and serve.Instructions
In a medium bowl, whisk together the eggs, cottage cheese, kosher salt and black pepper to taste with a fork.
Heat a medium nonstick skillet over medium-low heat and spray with oil. When hot, pour in the eggs.
Using a rubber spatula, slowly scrape portions of eggs toward the center of the skillet as the bottom begins to set, creating soft folds for about 1 1/2 to 2 minutes total, until just set.
Remove from heat and serve.
