Ya os he contado cientos de veces que yo viví durante un tiempo en el sur de los Estados Unidos. Allí la comida casera es un "plus" y el Chicken hot pie un “must".
Yo aprendí a cocinar para los eventos un poco especiales el "Chicken Pot Pie”,un pastel de pollo originario de la cocina de los inmigrantes europeos, sobre todos franceses y alemanes. Viene a ser como una maxi empanada pero con una masa quebrada muchísimo más fina que suele estar rellena de carne (generalmente pollo) y otros condimentos como patatas, verduras etc. El nombre proviene etimológicamente de pot (olla de hierro) que es el lugar en el que tradicionalmente se elaboraba.
Le dije a una amiga de allí que me mandase la receta y aquí la tenéis. Aunque parezca difícil de hacer es mucho más sencillo de lo que parece. No os preocupeis si la primera os sale un poco blandita, es normal.
A comer!!