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CÓMO PREPARAR UN DELICIOSO VINO CALIENTE POR NAVIDAD



No sabéis la cara de pez que se me quedó ayer cuando en un mercado navideño alemán aquí en Madrid me dieron un Glüehwein ( un vino calient especiado tradicional por estas fechas) en tetra brick y calentado en un microondas. En seguida pensé en la de veces que lo había hecho yo en casa cuando vivía en Bruselas y me dije “mañana preparo uno como me enseño una amiga sueca, un maravilloso Glögg”.


Hay miles de recetas de Glögg porque hay millones de combinaciones posibles. Se puede emplear vino blanco e incluso rosado en vez de tinto, Oporto, jerez, whisky, brandy, ron, piel de limón o pomelo, higos secos, nueces y todo tipo de frutas deshidratadas. También existen versiones sin alcohol donde se sustituye el vino y los destilados por zumos de uva, manzana y naranja.


La popularidad del Glögg -no solo durante las fiestas navideñas, sino