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¿VODKA EN LA SOPA? PUES SÍ



Esta es una de las recetas que yo aprendí cuando vivía en los Estados Unidos. La madre de un amigo la hizo un día en su casa y a mi me pareció la cosa más exótica del mundo. Vi que le echaba un chorrito de vodka y al principio me quedé petrificado pero cuando la probé me di cuenta que estaba ante uno de los platos más divertidos que jamas había probado.

La puedes hacer con cualquier tipo de vegetales de temporada ( aunque yo siempre la preparo con puré de calabazas y tomates frescos) pero las judías negras y el vodka son impepinables.

Espero os guste.

This recipe for vodka-black bean-pumpkin-tomato soup! It’s quite versatile and you can use any kind of beans I can think of right now. You can make it the lazy way as I do or use homemade pumpkin puree, cook your own beans and chop fresh tomatoes. The vodka is mandatory for this recipe otherwise it would not only be just another soup recipe it also adds a nice edge and brings out the best in the other ingredients. I heard rumors you need more than a few minutes to cook off the alcohol in vodka that’s why I stick with one.

Any questions?


INGREDIENTES

2 cucharadas de mantequilla o aceite de oliva

2 dientes de ajo picados 410 g / 14,5 oz. /

1 lata de tomates cortados en cuadritos 425 g / 15 oz. /

1 puré de calabaza casero 235 ml /

1 taza de caldo de verduras o pollo (más si es necesario) 425 g / 15 oz. /

1 frijoles negros 60 ml /

¼ taza de vodka

1 cucharadita de azúcar

½ cucharadita de copos de pimiento rojo

½ cucharadita de comino

5 cebollas verdes picadas

Perejil fresco, picado

Sal marina y pimienta negra molida a gusto

Crema agria para servir

INSTRUCCIONES

Calentar la mantequilla o el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto y saltear el ajo durante 2 minutos. Agrega los tomates, puré de calabaza, caldo de verduras, frijoles negros y llevar a ebullición.

Reduce el fuego a medio, cubre con una tapa y cocina a fuego lento durante 15 minutos.

Añadir más caldo si es necesario o si te gusta una sopa más fina. Añade el vodka, el azúcar, las chispas de la pimienta roja, y el comino y llévalo a ebullición por un minuto.

Prueba y ajusta el condimento a tu gusto. Agrega el perejil fresco y las cebollas verdes y sírvelo con una cucharada de crema agria.


INGREDIENTS

  • 2 tablespoons butter or olive oil

  • 2 garlic cloves, minced

  • 410 g / 14.5 oz. / 1 can diced tomatoes

  • 425 g / 15 oz. / 1 can or homemade pumpkin puree

  • 235 ml / 1 cup vegetable or chicken broth (more if needed)

  • 425 g / 15 oz. / 1 can black beans

  • 60 ml / ¼ cup vodka

  • 1 teaspoon sugar

  • ½ teaspoon red pepper flakes

  • ½ teaspoon cumin

  • 5 green onions, chopped

  • fresh parsley, chopped

  • sea salt and fresh ground black pepper to taste

  • sour cream for serving

INSTRUCTIONS

  1. Heat butter in a large pot over medium-high heat and saute garlic for 2 minutes . Stir in tomatoes, pumpkin puree, vegetable broth, black beans and bring to a boil. Reduce heat to medium, cover with a lid and simmer for 15 minutes. Add more broth if needed or if you like a thinner soup.

  2. Add vodka, sugar, red pepper flakes, and cumin and bring to a boil, cook for one minute. Taste and adjust seasoning to your liking.

  3. Stir in fresh parsley and green onions and serve with a dollop of sour cream.

#sopadeverdurasconvodka

Blog de tendencias, moda y lifestyle para hombres escrito por el periodista, blogger e influencer Miguel Biedma

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