Si os digo que para hacer un buen hojaldre sólo se necesita harina, agua, sal y mantequilla vosotros pensareis que cualquiera puede hacerlo. Pues no. En pocos sitios saben hacer un hojaldre crujiente ( ese que notas al primer mordisco) y combinarlo con productos de primera calidad para que el resultado final en tu paladar sea una auténtica experiencia culinaria.
Eso es lo que te ofrecen en Willy, La Fábrica del Hojaldre, una empresa familiar especialista en la fabricación de hojaldres que aporta valor y diferenciación a un producto distintivo de la gastronomía murciana. Parten de recetas tradicionales, como el clásico pastel de hojaldre murciano, y respetando su base, lo amplían a nuevas recetas.
Los puedes encontrar en Madrid, el la calle Princesa 51 y en la Plaza de la República Dominicana 2. Atentos porque abrirán más a lo largo de 2020.
If I tell you that all you need to make a good puff pastry is flour, water, salt and butter, you will think that anyone can do it. No, it doesn't. Only a few places know how to make a crunchy puff pastry (the one you feel at the first bite) and combine it with top quality products to make the final result on your palate a real culinary experience.
This is what they offer you at Willy, La Fábrica del Hojaldre, a family business specializing in the manufacture of puff pastry that adds value and distinction to a typical product of Murcian gastronomy. They start from traditional recipes, such as the classic Murcian puff pastry, they extend it to new recipes but always respecting its roots.
You can find them in Madrid, at 51 Princesa Street and 2 Plaza de la República Dominicana. Watch out because they will be opening more along 2020.
El producto de Willy es la unión de hojaldre crujiente con una esmerada cocina. Ofrecen una gama con más de 25 productos de elaboración propia, salados y dulces, que comercializan en sus tiendas. El producto se presenta en formato junior, y parte de la selección de hojaldres también está disponible en formato XL.
Su carta es amplia, ofrecen propuestas clásicas (fijas en su oferta) y recetas en continua renovación, en función a la estacionalidad de las materias primas que los componen, para garantizar su sabor. Tienen carnes, pescados y verduras para satisfacer a todos los paladares.
Todo su producto se ultracongela para mantener intactas las propiedades y características organolépticas de un producto "casero" con todos sus matices de sabor y textura.
Willy's recipe is a marriage of crisp puff pastry and careful cooking. They have a range of more than 25 homemade products, both savoury and sweet, available in their shops. The product is available in junior format, and some is also available in XL format.
They offer a wide range of classic choices (fixed in the menu) and recipes that are constantly being renewed, in line with the seasonality of the raw materials that make them up, to guarantee flavour. There is meat, fish and vegetables puff pastry to satisfy all palates.
All the product is deep-frozen to maintain intact the properties and organoleptic characteristics of a "homemade" product with all its different flavour and texture nuances.
Lo único complicado que encontrarás en Willy, la Fábrica de los Hojaldres es que no sabrás por cúal decidirte. Todos son espectaculares. Yo entré para probar uno de boletus y, al final, me llevé una caja entera a casa (por cierto, el original packaging y la imagen corporativa de Willy ha sido creada por Eduardo del Fraile, el diseñador que le pone alma a los objetos)
También cuentan con servicio a domicilio en toda la península, con entrega inmediata en Madrid y un máximo de 24 horas para pedidos fuera de la capital.
Creedme, no os decepcionará.
The main problem you will find at Willy, the Pastry Factory is that you will not know which one to choose. They're all amazing. I went in to try a mushroom one and ended up taking a whole box home (by the way, Willy's original packaging and corporate image has been created by Eduardo del Fraile, the designer who gives soul to items)
They also offer home delivery service throughout the peninsula, with immediate delivery in Madrid and a maximum of 24 hours for orders outside the capital.
Believe me, you will not be disappointed.
LLevo puesto una gabardina de MANGO, camisa de TOPMAN, pantalón de ZADIG & VOLTAIRE y zapatos de MARTINELLI