Como agua de mayo esperaba yo la presentación del nuevo Blanc de Blancs de Champagne Ayala. Se trata de la cosecha de 2012. Ha estado 10 años de crianza en bodega y tiene una producción limitada ya que se hace sólo en años excepcionales.
Su estructura de una extraordinaria mineralidad y su baja dosificación –sólo 6 g/litro– hacen a este Blanc de Blancs un vino de altos vuelos, ideal para acompañar durante cualquier evento gastronómico o para degustar en un elegante aperitivo.
As a rain in Spain I was expecting the presentation of the new Blanc de Blancs from Ayala Champagne. This is the 2012 harvest. it has been in the cellar for 6 years and has a limited production because it is just from exceptional years. Its structure of extraordinary minerality and its low dosage - only 6 g / liter - make this Blanc de Blancs a high-flying wine, ideal to accompany during any gastronomic event or to taste in an elegant aperitif.
Para los que os guste el champagne, entre los que me incluyo el primero, os diré que este Blanc de Blancs de Ayala tiene un excelente color brillante amarillo claro con una burbuja fina y abundante. Su olor es muy peculiar y os agarra desde el primer momento por sus abundantes notas de limón con flores blancas, ciruelas amarillas y frangipani.
Y en cuanto a su sabor desde el principio es ligero aunque voluptuoso y vibrante. Notareis la presencia de los cítricos y las flores blancas y, a partir de ahí, a disfrutarlo pues se trata de una de los mejores vinos espumosos del mercado.
Let me tell to those who enjoy champagne, of course I am the first one, that Blanc the Blanc 2012 has a great bright light yellow colour and delicate bay already very expressive nose. It features a great aromatic freshness, with notes of lemon, white fruits, yellow plums and frangipani.
And for the palate right from the start, it is light, yet voluptuous and vibrant, showing a silky texture with a touch of raciness. It features notes of citrus fruit and white flowers, culminating in a long finish, tightly wound on a pure line of the chalky minerality that Côte des Blancs is famous for.
Ayala presume con orgullo de ser una de las pocas Maisons que aún producen de forma artesanal y por ser pioneros de un estilo de vino más seco en sus espumosos. Es ese su gran secreto y lo que les ha hecho ser, por ejemplo, distribuidores oficiales durante mucho tiempo de las Casas Reales del Reino Unido o España, entre otras.
En Ayala vais a encontrar una interesante variedad para los paladares más exigentes: Brut Majeur, el ejemplo perfecto del estilo fresco y elegante de la Maison; Ayala Rosé Majeur, la elegancia de un vino rosado hecho predominantemente de Chardonnay y Ayala Blanc de Blancs, la esencia de Chardonnay de una añada excepcional, entre otros.
Ayala proudly boasts of being one of the few Maisons who still produce artisanly and for being pioneers of a drier wine style in their sparkling wines. This is its great secret and what has made them, for example, official distributors for a long time of the Royal Houses of the United Kingdom or Spain, among others.
In Ayala you will find an interesting variety for the most demanding palates: Brut Majeur, the perfect example of the fresh and elegant style of the Maison; Ayala Rosé Majeur, the elegance of a rose wine made predominantly of Chardonnay and Ayala Blanc de Blancs, the essence of Chardonnay of an exceptional vintage among others.
Llevo puesto un traje de MANGO, zapatos de ADOLFO DOMINGUEZ y gafas de SUPER
I am wearing a MANGO suit, shoes from ADOLFO DOMINGUEZ and glasses from SUPER